El mercuri és un element tòxic que perjudica els ronyons, pulmons i el sistema cardiovascular i nerviós, sobretot en dones embarassades i població infantil. A causa de les seves propietats fisicoquímiques, es pot transportar a llargues distàncies i dipositar-se en ecosistemes aquàtics, on és absorbit per peixos i altres organismes.

Segons diversos estudis, les espècies de peix i marisc amb nivells de mercuri per sota dels límits recomanats per la Unió Europea són la sardina, el seitó, la mare de lluç, el caramel (o gerret), el besuc, l'orada, el raors, el moll de roca, el serrà, l'escorball, la salpa, la llampuga i el calamar.

Som conscients de com costa, a vegades, fer menjar peix als nostres fills i filles. I si ho volem fer tenint en compte aquestes dades, el ventall d'opcions es redueix encara més.

És per això us compartim 3 receptes amb tres d'aquests peixos baixos en mercuri que són fàcils de fer i que segur que encantaran tant als més petits de casa com als més grans:

[newsletter-criar][ficentrareport]