[inicicentrareport]Els aliments de l'esmorzar són els primers després d'un llarg temps de dejú, i és per això que el que mengem aquí és especialment rellevant -això no vol dir que la resta d'àpats no siguin importants!
Però a diferència del dinar o el sopar, en l'esmorzar (i aquí també hi podríem incloure el berenar), els ultraprocessats prenen especial força, sobretot en la infància. I és per això que dic que posar el focus en aquest àpat en concret és important, perquè es tracta de menges que no requereixen d'una entaulada, i perquè sovint no els hi podem dedicar gaire estona (s'ha d'anar a l'escola, a alguna extraescolar...). Precisament per aquest motiu, hi hem de parar atenció.
Són moltes les raons per les quals es consumeixen ultraprocessats: són l'opció fàcil i ràpida; són suculents i atractius; és el que menja l'amic o amiga...
Però què passa si optem per començar el dia amb dolços o greixos sense nutrients? Doncs que l'energia que els infants obtindran serà una energia falsa, que ràpidament minvarà i es convertirà en cansament o falta de concentració a classe.
A més, està comprovat que com més ric en sucres i hidrats de carboni sigui l'esmorzar, més necessitat de menjar i picar entre hores quelcom dolç hi ha durant el dia.
Llavors, què és el millor per esmorzar i portar a l'escola? Doncs dependrà molt de cada infant, de cada cultura, de si tenen o no gana i també del que mengen durant la resta del dia.
Algun punts claus per triar aliments saludables són:
- [GotaVerdaPle] Posa el focus en aliments de qualitat i no en la quantitat.
- [GotaVerdaPle] Que siguin aliments frescos i a poder ser de temporada.
- [GotaVerdaPle] Mira de respectar el nivell de gana i adequat a l'edat i activitat física.
- [GotaVerdaPle] Que sigui apetitós, es gaudeixi i es mengi tranquil·lament.
- [GotaVerdaPle] Evita els aliments processats, refinats, ensucrats i rics amb greixos insans.
- [GotaVerdaPle] Cal tenir en compte els esmorzars en la planificació setmanal, bo i observant els àpats del menú escolar
- [GotaVerdaPle] Pots preparar i congelar elaboracions com pancakes, donuts de plàtan, porridge, etc.
- [GotaVerdaPle] Opta per tuppers d’acer inoxidable i bosses de tela.
Pots incloure un o varis aliments, segons el que mengin la resta del dia:
[GotaVerdaPle] Fruita: És important que durant el matí (esmorzar a casa i a l’escola) i per berenar, mengem mínim 1 peça de fruita (idealment 1 esmorzar + 1 berenar)
[GotaVerdaPle] Proteïnes: Triar entre 1 o més d’aquest grup...
- Ou (remenat, ou dur, truita)
- Peix (sardines, tonyina, verat, anxoves)
- Embotits de qualitat
- Pollastre o pit de gall d’indi.
- Làctics (si en mengem, que siguin sense sucres i millor cabra i ovella)
- Fruits secs sense salar ni fregir.
- Llegums (hummus, paté vegetal, galetes de llegums)
[GotaVerdaPle] Cereals: No són imprescindibles. Si mengem cereals, que siguin integrals, sense sucres afegits. (recorda, hi ha molts tipus de cereals: quinoa, mill, civada, fajol, espelta...). I es poden utilitzar altres farines com coco, ametlla, iuca, castanya, ametlles...
[GotaVerdaPle] Greixos: oli d’oliva verge extra, alvocat, olives, fruits secs o proteïna animal de qualitat.
