Avui us porto una recepta de pancakes saludable i ideal per esmorzar, berenar o inclús per dur a la carmanyola els dies d'escola!!

Jo els faig el diumenge i els que queden els guardo a la nevera per l'esmorzar del dia següent. El teu fill o filla es lleparà els dits!

Aquí teniu tot el que necessiteu i el pas a pas: 

[GotaVerdaPle] Ingredients per a 4 persones (de Sol Natural) 

• 2 plàtans madurs
• 3 ous
• 40ml de llet vegetal
• 75g de farina de civada
• Una mica de canyella

[GotaVerdaBuit] Per cuinar:

• Oli de coco

[GotaVerdaBuit] Per decorar:

• Nabius deshidratats i nabius frescs
• 50 g de xocolata negra

 [GotaVerdaPle] El pas a pas

1. En un bol xafem els plàtans amb una forquilla.
2. Hi afegim els ous, la llet, la canyella i la farina de civada i ho barregem bé. Ho podem triturar fent servir una batedora. Si la barreja és massa líquida, l'ajustem afegint una mica de farina.
3. En una paella escalfem una culleradeta d'oli de coco, agafem una cullerada de la barreja i formem els pancakes. Els cuinem 1-2 minuts per cada cantó. Repetim.
4. En un bol posem 50g de xocolata negra i una cullerada d’oli de coco. Ho fonem a bany maria (o microones – jo no en tinc!).
5. Servim els pancakes amb nabius frescs i nabius deshidratats. Si ens en sobren, els podeu guardar a la nevera o simplement formar mini sandvitxos amb una mica de tahina.

Són ideals per emportar a l'escola per esmorzar. 
 

---

Amb el suport de: