Voleu alguna recepta de pastís senzill i fàcil, sense gluten i ideal per fer amb criatures aquests dies? Us recomanem aquest pastís de fajol i xocolata amb ingredients de qualitat de Sol Natural. Podeu fer servir la vostra imaginació per decorar el pastís amb elements de l'estació. Ho podeu menjar per berenar o emportar a alguna excursió!
Si no voleu fer servir làctics podeu substituir la mantega amb oli de coco de Sol Natural i el iogurt amb iogurt sense lactosa. Us he de confessar que em va encantar el cacau i la xocolata de Sol Natural, no els havia provat i són espectaculars! El dia següent vaig fer xocolata desfeta per acompanyar el pastís i va quedar boníssima.
Com la majoria de pastissos de xocolata, és millor que quedi tou, així que vigileu-lo al forn i traieu-lo quan el centre encara sigui bastant tou. Si ho proveu ja ens direu que tal!
Què necessito?
- 140g de xocolata negra
- 130 g de mantega
- 4 ous grans, separats
- 100 g de sucre de coco
- 90 g de iogurt natural
- ½ culleradeta de vainilla en pols
- 1/2 culleradeta de sal
- 100g de farina de fajol
- 30g de cacau pur
- Coco ratllat per decorar
El pas a pas:
- Preescalfeu el forn a 180ºC. Prepareu un motlle de 18-20 cm posant paper de forn o mantega.
- Foneu la xocolata i la mantega a foc baix fins que la mescla quedi homogènia. Retireu-la del foc i deixeu-la refredar lleugerament.
- En un bol mitjà, bateu els rovells d’ou amb la meitat del sucre, el iogurt, la vainilla i la sal. Després, incorporeu aquesta barreja a la xocolata fosa. Afegiu-hi la farina de fajol.
- En el bol d’un batedor elèctric o a mà, munteu les clares d’ou. Afegiu-hi gradualment l’altra meitat del sucre i bateu uns 2 minuts més. Incorporeu poc a poc les clares muntades a la barreja de xocolata.
- Aboqueu la massa al motlle i enforneu-ho durant 25-30 minuts. El pastís estarà relativament ferm, però el centre ha de quedar tou. Deixeu-lo refredar durant 10 minuts abans de treure’l del motlle.
- Decoreu-ho amb coco ratllat o fruits de bosc o qualsevol decoració nadalenca!
